NOTRE CHEF

DIEGO D'ANDRETTA

Diego, un chef cuisinier expert avec une grande créativité, du sérieux, de l'ambition et surtout de la passion et de l'amour pour son travail est notre Chef et sa passion pour la cuisine se reflète dans chaque plat qu'il prépare et sa connaissance des différents styles culinaires lui permet de créer des plats intéressants et plats originaux.
Sa famille a toujours eu des restaurants à la campagne et dans le Piémont et par conséquent il fait partie du monde de la restauration depuis son enfance.
Sa première expérience dans la cuisine remonte à mai 1989 en tant que commis de cuisine à Paestum et en juillet 1994, il a commencé son service militaire dans la cuisine d'Alessandria et a ensuite été démobilisé l'année suivante en tant que caporal-major et responsable de cuisine. En 1998, il a participé à divers concours de cuisine, remportant la médaille d'or aux concours de "cuisine créative" à Padoue, Vicence et Salerne.

Toujours la même année, il participe aux championnats du monde de cuisine à Bâle, remportant la médaille de bronze en "Sculptures végétales" et en "Menu conçu et présenté chaud et froid macrobiotique et végétarien". Ces reconnaissances attestent qu'il a une touche magique quand il s'agit de créer des plats savoureux et bien présentés.

Dans les années suivantes, il a eu de l'expérience avec diverses chaînes de restaurants telles que la chaîne "Boscolo" et le "Fort Hotel".
En janvier 2000, il devient directeur et chef du restaurant "Golf Club La Serra Valenza Po'" à Valence jusqu'en novembre 2003, date à laquelle il devient propriétaire et chef du "Restaurant – Traiteur – Gastronomia" à Alessandria.

En juillet 2013, il décide d'ouvrir le restaurant "DADIEGO", son restaurant dans la magnifique "Galleria Guerci", une galerie historique ouverte au public depuis novembre 1895 et située au centre de la ville d'Alessandria qui a été endommagée par la raid aérien du 5 avril 1945 et il fut restauré en 1948 en prenant son aspect actuel.
La cuisine authentique de son restaurant unit les gens à l'histoire et aux traditions, où les palais les plus divers et les préférences gastronomiques les plus diverses peuvent trouver plaisir et nouveauté. Notre chef Diego a une véritable maîtrise de l'art culinaire et chaque plat qu'il prépare est une expérience gastronomique unique donnée par son souci du détail et du goût qui fait de chaque plat un véritable chef-d'œuvre.
La satisfaction de nos clients est notre priorité numéro un et nous sommes toujours prêts à écouter vos demandes et à faire de notre mieux pour les satisfaire.
Notre philosophie est de traiter chaque client comme s'il était chez lui, chaque membre du restaurant est prêt à vous accueillir avec le sourire avec le plus grand professionnalisme et à faire en sorte que chacune de vos demandes soit satisfaite au mieux.
Nous croyons que l'attention portée aux détails est ce qui distingue une expérience de haute qualité, et nous nous engageons à vous fournir le meilleur service possible en nous améliorant de jour en jour.

"Cuisiner avec le coeur, servir avec le sourire"